4 hojas de acelga de penca ancha
1 huevo
harina
sal
aceite

Instrucciones de elaboración:

primero quitar la parte verde y las pencas.
se cortan en trozos largos.
se ponen a hervir con agua ligeramente salada y cuando esten cocidas se escurren.
una vez escurridas se prepara una pasta con el huevo batido, harina y un poco de sal, ha de estar espesa para que cubra las pencas.
cuando vayan a servirse , se rebozan y se fríen bien doradas en aceite caliente.