1 taza pure de zapallo
1/2 kg harina
1 cucharada manteca
pizca bicarbonato
sal a gusto
1/4 pan(es) chancaca
1/2 lt agua
1/2 clavos de olor
1/2 palo canela
1/2 cascara naranja

Instrucciones de elaboración:

cocinar un trozo de zapallo cortado en cubos, cubierto con agua, aproximadamente por
20 minutos o hasta que el zapallo este blando. colar el zapallo y pasar por cedazo aun caliente. poner harina en un bol con sal, bicarbonato y manteca derretida. incorporar el zapallo caliente y amasar. debe quedar una masa seca. uslerear la masa y cortar circulos con una copa. calentar aceite en una olla y freir las sopaipillas
3 minutos aproximadamente por lado, sacar y poner sobre papel absorbente. Hervir la chancaca con agua, clavo de olor, palito de canela y cascara de naranja hasta que se disuelva la chancaca. incorporar sopaipillas cocidas y hervir
5 minutos. servir con un poco del jugo de la chancaca.