1 cebolla grande
2 cucharadas de aceite
2 huevos
litro y medio de caldo de pollo
6 rebanadas de pan tostado
un manojo de perejil
en un caldero introducimos un chorrito de aceite, la cebolla, picada y el manojo de perejil bien triturado.cuando la cebolla este blanda, transparente, le añadimos el caldo de polllo y lo dejamos hervir
15 minutos. en un recipiente de horno,una cazuela de barro nos puede servir, colocamos el pan tostado,batimos los huevos con
5 cucharadas de caldo caliente. lo vertimos sobre el pan junto con el resto del caldo. lo dejaremos en el horno previamente caliente durante
10 minutos.

Instrucciones de elaboración: