5 tomates grandes maduros picaditos
1 diente de ajo majado
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla grande en redajas muy finas medio litro de agua
2 cucharaditas de cilantro molido
1/2 cucharadita de semillas de hinojo
2 hojas de laurel
1 cucharada de hierbabuena fresca picada
1 guindilla verde
250 gramos de guisantes congelados
400 ml.
de crema de coco
1 cucharada de azucar cocer el tomate en agua a fuego lento, sacar y triturarlo en una batidora.
caliente en una cacerola y a fuego medio el ghee, freir el ajo y la cebolla hasta que se ablanden.
añadir el comino, el cilantro, las semillas de hinojo, la guindilla y las hojas de laurel y remover durante
2 minutos.
verter la crema de coco y los tomates triturados y llevarlo a ebullicion.
reducir el fuego y agregar los guisantes esperando a que esten blandos.
retire el laurel, ponga el azucar y la hierbabuena y echar sal y pimienta.
sirva con chapattis bien tostados y untado de ghee.

Instrucciones de elaboración: