Estimados amantes del vino,
Que buena sorpresa ver aparecer nuestro champagne en este forum, prueba de su calidad y la de este forum, expertos en vinos con alto reconocimiento profesional.
Como representante de la marca en España quisieramos aportar unos comentarios.
la Maison Champagne Louis de Sacy es una casa de champagne con el alma de un vigneron (pequeño productor). Es en Verzy, situado en los cerros de la Montagne de Reims,la zona de los grand cru, que se ubica la Bodega.
El sello de la casa es su particular assemblage, todos sus vinos tienen como base un mínimo de 60% de pinot noir, 30% de chardonnay y 10% de pinot meunier.
Con el Rosé nos encontramos con la máxima expresión de la calidad de sus viñedos 100 % Grand Cru, este Champagne es todo corazón Pinot Noir , la estructura llevada al vino, el terroir a flor de piel, un Rosé 100 % Champagne.
Color salmón con reflejos cobre, burbuja fina y abundante que forma una buena corona. En nariz presencia de fruta blanca (Peras) en un principio, para después evolucionar hacia frutos rojos , bayas silvestres y ligeras notas de tabaco . En boca tiene un ataque franco y consistente y va avanzando hacia texturas de mousse y sesaciones glicéricas, es un champagne con cuerpo que se expresa entre notas de fresa, frambuesa y licor de frutas del bosque. Este es un champagne , ideal para acompañar a estofados de caza, cordero, crustaceos y postres con frutas rojas.
Si sois amantes del buen vino y el Champagne es ante todo vino, os recomendamos probar el Brut Originel en aperitivo, y el Grand Cru para las comidas o cenas.
Cada una estas Cuvées delata la formable pasión por la viña, su fruto y el delicado proceso del “assemblage” que tiene este vigneron. Cada una de ella revela, a su manera, la identidad de la familia Sacy, una familia en la Champagne desde 1633.