Esta delicada y tentadora salsa es ideal para servir con pasta rellenas como ravioles, agnolottis, tortelinis o capelettis. También quedan deliciosos los ñoquis gratinados con esta salsa. El secreto: cubrir la pasta con esta salsa, espolvorear con queso muzzarella mezclado con parmesano y gratinar.

Ingredientes:

50 gramos de queso fontina rallado
30 gramos de queso roquefort desmenuzado
50 gramos de queso suizo rallado
40 gramos de parmesano rallado
400 c.c. (centímetros cúbicos) de nata espesa
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Combinar los quesos junto con la nata y calentarlos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que los quesos estén completamente disueltos, sin que llegue a hervir. Salpimentar a gusto y servir sobre tu pasta preferida. Decorar el plato con pimentón, que le dará un agradable contraste de colores.