Segundo hijo del Malleolus, este vino de pago, el de Sanchormatín, es resultado del nuevo “indulto” que las bodegas de Emilio Moro han otorgado a este pago vinificándolo por separado.

Un pago de altura, en el páramo, de marcado carácter calizo, que le otorga frescura en los días cálidos y que por ello es ideal para alcanzar una excelente madurez.

En sus notas de cata se presenta a la vista color picota amoratado. En nariz es elegante y complejo, aromas de frutos negros confitados, expresivo,, especiados, regaliz, caramelo, torrefactos. En boca potente, amplio, vivo, armado, aromático en el paso de boca, aromas lácticos y balsámicos. Fino y elegante. Final largo por desarrollar

Un vino moderno, potente, en el que prima la fruta, un vino de terruño que es el resultado directo del estado de ánimo de un viñedo.