Si estas tratando de cuidar la figura y no pasarte de calorías, esta ensalada de pepino con yogur y menta puede ser una buena opción de cena o almuerzo.

Para los diabéticos y cardíacos también es un buena opción, ya que es muy baja en calorías, sana y nutritiva. Las cantidades de esta receta son para cuatro personas.

Ingredientes

3 pepinos
Yogur natural sin azúcar
6 hojas de menta fresca
Sal y pimenta negra a gusto

Preparación

Lava y pela los pepinos, luego córtalos en rodajas.

Pica la menta fresca y mezcla con el yogur, la sal y pimienta negra.

Añade la salsa a los pepinos y lleva al refrigerador por 2 horas para que impregnen los sabores. Luego sirve bien fresca.

Referido: Euroresidentes