para 4 raciones
2 cucharadas de vinagre,
4 cucharadas de aceite de oliva,
1/2 cucharadita de sal,
1/4 de cuharadita de pimienta negra,
1 pellizco de azúcar,
2 cucharadas de estragón muy picado y
un poco de ajo.

Instrucciones de elaboración:

batir bien todos los hasta que se haya disuelto la sal y el azúcar.
es muy buena para las ensaladas con col lombarda, pero también para el resto.