aceite de oliva 0,04 l
ajo, dientes
2 und
tomate 0, guindilla
2 und
vinagre c,s,
sal fina c/s

Instrucciones de elaboración:

vinagreta de tomate caliente picar el ajo en brunoise , añadir el aceite antes de que coja color; incorporar el tomate concasse en daditos no muy grandes pero vistosos y dejar hacer unos minutos.
ya fuera del fuego añadir el vinagre y la guindilla de ibarra en aritos.