para 2 personas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen por una de aceite balsamico de modena;20 gramos de jamon de jabugo;una anchoa de tamaño mediano y dos hojitas de menta fresca

Instrucciones de elaboración:

preparar en un bol el aceite de oliva,picar el jamon y la anchoa muy finitios y añadir.despues terminar incorporando al bol las ojas de menta picadas y el vinagre
2 presentacionpreparar la vinagreta unos 10 minutos antes de servir para que macere