2 dl de salsa bechamel ver salsa bechamel ,
2 yemas de huevo,
2 cucharadas de mantequilla.

Instrucciones de elaboración:

Hacer la salsa bechamel y ligarla con las yemas de huevo batir las yemas en un bol y poner un poco de bechamel, seguir batiendo y añadirlo a la salsa bechamel, siempre removiendo. apartar del fuego y añadirle la mantequilla. pasar por un colador fino. para carnes, pescados, pastas, etc.