aceite
1 cebolla roja
1 pimiento rojo pequeño
pimienta negra
1 vaso de oporto
1 cucharada de harina
1/2 vaso de caldo de carne

Instrucciones de elaboración:

poner en una sarten el aceite y pochar a fuego lento la cebolla y el pimiento cortados. agregar luego la harina y dejar que se tueste solo un poco. añadir luego el oporto y el caldo y remover hasta que engorde.
si las salsa se prefieren finas, pasar por el pasapure. espolvorear un poco de pimienta. esta salsa acompaña a cualquier tipo de carne frita o a la plancha.