Todos los celíacos adultos jóvenes y niños deben incorporar a su dieta diaria alimentos de excelente calidad muy ricos en vitaminas proteínas y minerales para brindar al organismo todos los nutrientes esenciales para que la alimentación específica resulte beneficiosa para el buen funcionamiento de la salud.

Y para degustar en Año Nuevo de una deliciosa entrada liviana muy sencilla y rápida de elaborar hoy te enseñaré la receta de un salpicón con pollo y vegetales varios siendo éste un plato fresco y saludable especial para los que están en época estival y que también consuma toda la familia y lo compartan con los amigos.

Ingredientes:

2 pechugas grandes de pollo cocidas a la parrilla
100 grs de tomatitos cherry
150 grs de palmitos
11/2 taza de judías verdes
1 taza de queso port salut cortado en cubitos
aceite de oliva, cantidad necesaria
vinagre de manzana, a gusto
Sal y pimienta recién molida, a gusto

Preparación:

Lo primero que debes realizar es cortar las pechugas de pollo cocidas en tiras y colocarlas en una fuente o ensaladera. Luego le incorporas los tomatitos cherries, las judías verdes cortadas en trocitos, el queso port salut y los palmitos cortados en rodajas.

Aparte prepara una mezcla con el Aceite de Oliva y el vinagre de manzana, luego condimenta el salpicón con sal y pimienta recién molida y rocíalo con la mezcla. Por último, remueve muy bien estos ingredientes para que se integren todos los sabores y ya lo puedes servir y degustar.