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Vamos con un clásico de la cocina española, especialmente de Alicante: se trata de arroz con mejillones, un plato sabroso que combina dos de mis ingredientes favoritos. El detalle de esta receta se encuentra en la salsa de mayonesa y perejil que acompaña al plato.
Ingredientes para 4 personas 400 gr de arroz Preparación Limpia los mejillones y los colocas en una olla con laurel, la pimienta en grano y el zumo de limón. Añades un poco de agua y los cocinas al vapor por unos minutos. En otra olla, sofríe el ajo y añade el arroz. Cocina hasta que esté transparente y agrega agua caliente con sal, cocina por 20 minutos. Lava y corta le lechuga en juliana. Mezcla la mayonesa con la leche y pica el perejil. Para armar el plato, coloca el arroz en un molde de rosca y vuélcalo sobre una fuente, en el centro coloca los mejillones y cúbrelos con la lechuga. Finalmente rocía con la salsa de mayonesa y perejil. Referido: Alicante Total Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Cocina Española, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Arroces, Recetas de Mariscos el 14 Octubre, 2008
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[...] de leche 1 lechuga 1 hoja de laurel Pimienta en grano Perejil y limón 1 diente de ajo Aceite de oliva y [...]
soy española residente en Argentina y no puedo creer las sarta de estupideces plasmada en esta receta mal titulada arroz con mejillones, señor chef, cocinero o aprendiz informese por favor pq es abofeteante buscar una receta clasica y encontrar semejantes estupideces como mayonesa, lechuga, leche…pq no prueba con cafe¡¡