Hoy es un día dedicado a la cocina china, uno de los fogones más deliciosos y saludables. Para los carnívoros esta receta de carne al estilo chino, un plato poco conocido de la cocina china.

El truco de sabor está en la cocción de la carne. Puedes acompañar este plato con arroz al vapor o fideos de arroz.

Ingredientes para 4 personas

1 kgr de carne de cerdo cortada en dados
250 gr de espinacas
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de sake o jerez seco
1 cucharadita de jengibre rallado
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Saltea la carne en aceite y reserva.

Mezcla la soja con el sake o jerez, más 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azúcar. Vierte este líquido sobre la carne, cuece a fuego suave por 1 hora.

Hierve las espinacas, escúrrelas y saltéalas en el aceite, removiendo continuamente. Un minuto antes de terminar la cocción de la carne, añade las espinacas.

Apaga el fuego, deja reposar 5 minutos y sirve en la mesa.