http://www.cocina.org/14-05-2008/delicatessen/carne-de-buey-gallego-raza-nostra-con-el-intenso-aroma-y-sabor-caracteristico-de-la-mejor-carne-de-buey Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas Thu, 26 Nov 2009 20:08:25 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 http://www.cocina.org/14-05-2008/delicatessen/carne-de-buey-gallego-raza-nostra-con-el-intenso-aroma-y-sabor-caracteristico-de-la-mejor-carne-de-buey/comment-page-1#comment-927 Angel Mon, 28 Jul 2008 14:21:27 +0000 http://www.cocina.org/14-05-2008/delicatessen/carne-de-buey-gallego-raza-nostra-con-el-intenso-aroma-y-sabor-caracteristico-de-la-mejor-carne-de-buey#comment-927 Hola solo queria hacer regerencia a que la carne de buey es de buey y la de vaca es de vaca en todo lo demas tiene razon menos en lo de la definicion de lomo ya que la carne deshuesada corresponde a entrecot y el lomo mas comunmente llamado chuletero es la pieza entera con hueso(lomo alto + lomo bajo + solomillo) yo trabajo en la industria de la carne y surto a muchos restaurantes aunque buey solo en galicia y madrid hay carne de buey otra cosa en que no haya cantidad Hola solo queria hacer regerencia a que la carne de buey es de buey y la de vaca es de vaca en todo lo demas tiene razon menos en lo de la definicion de lomo ya que la carne deshuesada corresponde a entrecot y el lomo mas comunmente llamado chuletero es la pieza entera con hueso(lomo alto + lomo bajo + solomillo) yo trabajo en la industria de la carne y surto a muchos restaurantes aunque buey solo en galicia y madrid hay carne de buey otra cosa en que no haya cantidad

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