Ahora que está llegando la primavera, nada mejor para empezar a quitarse los kilos de más y comer sano que una ensalada. Y si tiene fideos, mejor! Estos te harán sentir satisfecha y la sensación de hambre desaparecerá durante horas.

Además, al no tener sal evitarás la retención de líquidos, que hace que te hinches y se nota a la hora de subir a la báscula. La receta ideal para empezar la mejor estación del año!

Ingredientes

300 gramos de fideos mostacholes
12 hojas de espinaca
2 zanahorias medianas, ralladas
150 gramos de queso magro sin sal
Aceite de oliva y aceto balsámico, a gusto

Preparación

Hierve los fideos en abundante agua con un chorrito de aceite. Mientras tanto lava con agua tibia las hojas de espinaca y córtalas en tiras finas. Ralla el queso con la parte gruesa del rallador.

Mezcla las tiras de espinaca con la zanahoria rallada. Cuando los fideos estén a punto, escúrrelos y mézclalos con la espinaca, la zanahoria rallada y el queso magro sin sal rallado también.

Sazona a gusto con el aceite de oliva y el aceto balsámico. Sirve tibio o frío.