Nada más simple, delicioso y nutritivo que el huevo, un alimento tan noble y versátil a la hora de cocinar. Hoy te propongo una receta de huevos revueltos con tomatitos y cebolletas.

Este plato es ideal para un almuerzo en la oficina o una cena ligera, a tu salud!

Ingredientes para 4 personas

8 huevos
3 cebolletas pequeñas
15 tomatitos cherry
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y perejil picado

Preparación

Lava los tomatitos y córtalos en gajos. Limpia las cebolletas y pícalas.

Calienta el aceite en una sartén y sofríe las cebolletas por 3 minutos. Añade los tomatitos, sazona con sal y sofríe por 1 minuto.

Casca los huevos, sazona con sal y bate ligeramente. Añade a la sartén y apaga el fuego, deja que se cocinen con el calor de la sartén.

Para servir, rocía con perejil picado.