1/2 taza harina sin polvos
1/2 taza salvado de trigo
1/2 cucharadita bicarbonato
1/4 cucharadita sal
1/4 taza nueces picadas
1/2 taza platano molido
1/4 taza margarina derretida
1/4 taza azucar rubia aplastada
1/2 huevo

Instrucciones de elaboración:

precalentar el horno. unir salvado de trigo, bicarbonato, sal y nueces. batir a mano con batidor de alambre platano y margarina. añadir azucar rubia y huevo. mezclar y juntar con batidor de alambre con los ingredientes secos. enmargarinar los moldes de muffins que son los mismos de los de queques individuales. llenar los moldes
3/4 de su capacidad. Hornear
15 a
20 minutos. enfriar un par de minutos y desmoldar sobre una rejilla para terminar de enfriar.