1/2 litro leche
la corteza de un limon
4 huevos
200 grs de azucar 1 sobre de vainilla
1 ramita de canela
1 cucharada de zumo de limon
nata montada para acompañar

Instrucciones de elaboración:

poner a hervir la leche con la corteza del limon, la canela y la vainilla. batir energicamente los huevos en un bol y agregar poco a poco la leche hirviendo.
preparar un caramelo con
50 grs de azucar y una cucharada de zumo. vertirlo en moldes de flan y dejar que se enfrie. poner la crema preparada en los moldes, y cocerlos en un molde al horno durante
20 minutos.
meterlos en el frigorifico y adornarlo con nata.