50 cl. de agua,
3 gr. de vainilla,
2 pieles de limon,
300 gr. de azucar,
12 yemas de huevo,
60 cl. de nata.

Instrucciones de elaboración:

en una cazuela pequeña poner
50 cl. de agua, con las pieles de naranja y la vainilla. dejar hervir hasta que queden
40 cl. de agua. se cuela y se pone el azucar, se deja hervir unos segundos. se aparta del fuego y se pone en un bol, donde estaran las yemas de huevo, se batir bien hasta que espese. se monta la nata, mientras se enfria la pre para cion anterior. se mezcla con las yemas. se pone en un molde y se mete en el congelador. cuando este congelado, desmoldar y servir.