4 truchas medianas
7 limones
50 gramos de almendras picadas
100 gramos de harina
4 lonchas de jamon de panceta
1 cucharada de mantequilla
1 rama de perejil
unas hojas de lechuga
limpiar las truchas abriendolas y lavandolas con agua y limon.
echarles sal y pasarlas por harina.
rellenar con almendras picadas, una loncha de panceta y un poco de perejil.
untar una besuguera con mantequilla y colocar las truchas, regandolas con el zumo de 6 limones.
asar en el horno durante
15 minutos.
servir en una fuente decorada con hojas de lechuga.

Instrucciones de elaboración: