4 truchas asalmonadas de unos
200 grs. c/u
250 grs de tomate troceado puede ser de bote
12 lonchas de bacon ahumado
sal al gusto
4 cdas. de aceite de oliva
le retiramos la espina central a cada trucha. en una lamina grande de papel de aluminio ponemos las truchas abiertas y dentro las salamos ligeramente y le agregamos tomate troceado dentro y le colocamos una loncha de bacon, y la cerramos, por fuera de la trucha la envolvemos con dos tiras de bacon y le agregamos una cda. de aceite. cerramos el papel como si fuese un paquete y este procedimiento lo hacemos con las otras tres truchas restantes. metemos al horno precalentado a
200 durante unos
10 minutos.
sacamos del horno y servimos los paquetes ligeramente abiertos.

Instrucciones de elaboración: