12 sardinas hermosas
6 tomates maduros
sal
oregano
1 cucharada aceite

Instrucciones de elaboración:

limpiamos las sardinas quitando la cabeza y tripas, intentando pasarlas lo menos posible por agua para que no pierdan sabor, salamos por dentro y fuera.
cortamos los tomates en rodajas y las colocamos en el fondo de una fuente de horno alta, cubriendo bien el fondo, debemos ser generosos con el tomate. salamos y ponemos tambien el oregano, colocamos las sardinas encima, a ser posible sin que se toquen entre ellas.
metemos al horno precalentado durante aproximadamente unos
15 minutos, entonces apagamos el horno y dejamos la fuente dentro otros
15 minutos. podeis acompañarlo de una ensalada fresca y guindillas en vinagre.