Volvemos a la recomendación de un plato semanal de la cocina china, esta vez con una ensalada con vinagreta de templada de soja.

Esta plato es la guarnición ideal para pescados a la plancha o parrilla, así tienes una comida saludable y sabrosa asegurada.

Ingredientes para 4 personas

200 gr de brotes (germinados) de soja
2 dientes de ajos
100 gr de judías blancas cocidas
200 gr de maíz cocido
100 gr de pimiento morrón rojo

Vinagreta templada

8 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de salsa de soja

Preparación

Pica finamente los ajos y corta en tiras el pimiento morrón. En una ensaladera mezcla la soja, las judías blancas cocidas y el pimiento con el maíz cocido. Reserva.

Vamos por la vinagreta: en una sartén calienta el aceite con el ajo y lo doras levemente. Dejas templar la sartén y añade el vinagre y la salsa de soja. Revuelves bien y añades la vinagreta a la ensalada y sirve.

Referido: Consumer