Hoy vamos con una receta sencilla que puedes usar en tu almuerzo de oficina o como vianda para un paseo. Se trata de un bocadillo de merluza frita, sabroso y crujiente.

Recuerda usar aceite de oliva en la fritura, ya que es un poco más sano. Presta atención al orden del rebozado de la merluza: sal, harina y finalmente huevo.

Ingredientes

1/2 barra de pan tierno
1 lomo de merluza fresca, limpio de piel y espinas
Sal fina
Harina
1 huevo batido
Aceite de oliva
Mayonesa

Preparación

Reboza la merluza, primero la condimentas con sal, luego la pasa por un poco de harina y finalmente por el huevo batido.

Fríe en aceite a 170º, es decir, cuando esté bien caliente y está lista cuando la ves dorada de cada lado. Déjala sobre papel de cocina absorbente.

Abre el pan a la mitad, coloca el filete de merluza y remata con una cucharada de mayonesa.

Referido: Karlos Net