La caballa, con su bajo contenido de colesterol, es el pescado ideal para disfrutar asado a la parrilla. Busca en nuestras recetas de Guarniciones una que destaque por su bajo contenido en colesterol y empieza a prender el fuego de tu parrilla, que esto está que arde!

Ingredientes

4 caballas limpias de 400 gramos cada una
Sal y pimienta, a gusto
4 cucharaditas de zumo de limón
4 ramitas de romero
4 bayas de enebro

Preparación

Precalienta la parrilla mientras lavas las caballas por dentro y por fuera al chorro de agua fría. Sécalas con papel de cocina.

Córtales la cabeza, las aletas y la cola. Salpimiéntalas por dentro y por fuera. Rocía la parte interior con el zumo de limón e introduce una ramita de romero y una baya de enebro.

Cierra las aberturas del vientre con un palillo de madera y ásalas en la parrilla muy caliente durante 10 minutos de cada lado o hasta que se noten cocidas.