2 ruedas de bonito de 3 centimetros de grueso
600/700 gramos
2 cebollas
1/2 diente de ajo
1 pimiento verde del pais
1 vaso de txakoli de guetaria
aceite de oliva.
cortamos las cebollas, el medio diente de ajo, el pimiento verde, y ponemos a pochar en una sarten a fuego lento con aceite de oliva y una copa de txakoli de guetaria si no se dispone de este ultimo, un vino blanco seco de cualquier otra denominacion
cuando este blanda la cebolla introducimos el bonito, junto a la cebolla, cocinando
5 minutos de cada lado y servimos

Instrucciones de elaboración: