|
Hoy veremos la receta de pasta tallarines a la crema de albahaca, una combinación deliciosa de sabores y muy sencilla de realizar. Este plato combina algunos de los ingredientes más exquisitos: albahaca, tomates y aceite de oliva, ingredientes también presentes en una de mis ensaladas favoritas, la ensalada capresse.
Ingredientes para 4 personas 500 gr de tallarines Para la crema: Albahaca a gusto Preparación Coloca el agua para cocinar la pasta y cuando esté en ebullición, agrégala. Mientras prepara la crema: en una olla coloca la mantequilla a derretirse lentamente y añade la nata cuando esté lista. En un mortero, machaca las hojas de albahaca con los ajos. Añade esto a la nata y lleva a ebullición y retira del fuego. Reserva. En una sartén saltea los cherrys con el vinagre y el azúcar. Salteamos. Escurre la pasta, que ya debe estar al dente, y ponla en la sartén. Saltea por 2 minutos y añade la crema de albahaca. Sirve en la mesa caliente, si gustas con un poco de queso parmesano recién rallado. Referido: Directo al paladar Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Cocina Italiana, Recetario, Recetas de Pastas el 12 Mayo, 2009
cocina, Cocina Italiana, cocinar, crema, nata, recetas, recetas pasta, tallarines con crema de albahaca
