Foto: Canela y Chocolate

Si hay dos ingredientes que combinan a la perfección en la cocina son el tomate y la albahaca, tanto para salsas, como ensaladas o aliños van exquisitos al paladar y muy aromáticos.

Hoy vamos con una receta rápida y sabrosa para la cocina de todos los días: una tartaleta de tomate y albahaca sabrosa y sana que puedes llevar en el almuerzo de la oficina.

Ingredientes

1 y 1/2 taza de harina
1 masa de hojaldrada de tartaleta
500 gr de queso mozzarella
300 gr tomates tipo pera
1 ramito de albahaca fresca
2 huevos
1/2 taza de nata desnatada
1 pizca de pimienta

Preparación

Unta la fuente para horno con aceite y coloca la masa , forrando bien el molde. En el bol mediano bate la nata con los huevos, añade la albahaca, previamente picada, y salpimenta a gusto.

Vierte el relleno y hornea por 20 minutos o hasta que esté levemente dorada. Luego retira sin apagar el horno, distribuya las rodajas de tomate y el queso mozzarella cortado en cubos, y lleva nuevamente a hornear por 5 minutos más y sirve calentita.