Un clásico de la cocina china es el cerdo con salsa agridulce, un plato delicioso que se consume mucho en los restaurantes de cocina china en Occidente.

Este plato es de la cocina cantonesa, la más popular en Occidente, y casi simpre va acompañado de un generoso tazón de arroz esponjado.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de azúcar
6 cebollitas chinas picadas
450 gr de cerdo
1 cucharadita de fécula de patata
2 cucharadas de ketchup
1 pimiento verde
1/2 cucharadita de sazonador
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre blanco

Preparación

Calienta el aceite en el wok y sofríe el ajo picado, luego añade los trozos de cerdo y cocina todo por 3 minutos o hasta que esté dorado de cada lado.

Luego incorpora el ketchup, el pimiento (previamente picado), el sazonador y el azúcar. Mezcla bien y deja que se cocine 1 minuto más. Finalmente añade la salsa de soja, el vinagre y la fécula de patata y mezcla todo, revolviendo hasta que espese.

Añade las cebollitas chinas picadas y sirve bien caliente, con un tazón de arroz al vapor.

Referido: Publiboda