Si tuviera que elegir mi ensalada favorita, la Caprese se llevaría el primer premio por dos motivos: primero es súper fácil de preparar y segundo que sabrosísima.

Acompañada de un calentito pan de campo, esta ensalada de la vieja Italia es un plato que reúne el mejor sabor de la cocina mediterránea.

Ingredientes

400 gr de mozzarella de búfala
500 gr de tomates maduros
4 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de albahaca
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta

Preparación

Comienza cortando en cubos o rodajas (como gustes) el queso de búfala y ponlo a escurrir parte de su agua por 15 minutos.

Mientras tanto, corta los tomates en rodajas y prepara tu ensaladera. Cuando esté el queso, mezcla todo en la ensaladera y condimenta con la albahaca picada y el orégano. Añade sal y pimienta a gusto y a disfrutar.

Referido: Directo al paladar