El cordero a la miel es una de tantas recetas que dejaron los musulmanes por España y que hoy en día muchos hogares no dudan en realizarla.

La miel resulta muy rica en azucares y en glucosa y tiene muchas propiedades terapéuticas además de endulzar muchísimo cualquier plato de cocina.

Ingredientes

- 100 gr. Aceite de oliva
- Cilantro fresco
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 4 cucharadas de Miel
- Sal
- 12 costillas de cordero
- Vino blanco
- 1 brocha para pintar la paletilla
- Cebollitas platillo
- Mantequilla
- Miel

Preparación

Para la marinada del cordero mezcla todos los ingredientes y tritúralos en un triturador.

Por otro lado precalienta el horno a una temperatura aproximada de 190 º C. Pon al punto de sal y pimienta las costillas de cordero. Píntalas con la marinada que has realizado e introdúcelo en el horno no más de 30 minutos. Al cuarto de hora de cocción añádele el vino blanco.

Refresca y blanquea las cebollitas en agua con hielos, luego pélalas. En una sartén fúndelo con mantequilla y aceite de oliva, añadiendo la miel y un poquito de agua. Cuécelo a fuego lento y añade el romero.

Con la salsa que quede salséalo todo, reparte las cebollitas alrededor de la carne y échale unas gotitas de aceite de oliva a todo el plato mas un hojita de romero fresco.