Para la masa
130 gr. de harina
3 huevos
40 gr. de mantequilla
15 gr. de azucar
una pizca de sal fina
1/4 l. de leche
Para el relleno
200 gr. de queso gran capitan
100 gr. de nueces peladas
100 gr. de membrillo
Para decorar
menta
grosellas
miel
azucar glas

Instrucciones de elaboración:

ablanda la mantequilla en el microondas
Pon en una jarra, la leche, la sal, el azucar, los huevos, la harina y la mantequilla reserva un poco. Bate todo con una batidora electrica y pasa la masa por el chino
Pela las nueces y picalas finamente. ralla el queso y reserva
unta un poco de mantequilla en el fondo de una sarten grande antiadherente. vierte masa suficiente para cubrir el fondo y extiendela. en la misma sarten, rellenalas con un poco de queso, nueces picadas y una lamina de membrillo. cierralas formando rectangulos
sirve en una fuente, espolvorealas con azucar glas, riegalas con unos hilos de miel. decoralas con unas hojas de menta y unas grosellas. Para congelar las tortitas, dejalas templar, despues apilalas alternandolas con papel de hornear. una vez frias envuelvelas con papel de aluminio y congelalas. no conviene congelarlas rellenas, pues se ablandaran enseguida. todo lo que buscas para tu cocina aquí