para 8 personas

2 lbs de papas
2 huevos
2 cucharadas de harina
2 cucharadita de sal
1/4cucharadita pimienta
grasa para freir.

Instrucciones de elaboración:

Pele las papas y pongala a cocer, cuando esten suave hagala pure agreguele la sal ,pimienta, los huevos y la harina ,mezcle todo bien y forme una torta redonda de 11/2" de alto friala en la grasa caliente y dore, volteela y dore al otro lado, cuando ambos lados esten parejamente dorados
sirvala