1 libra de carne de falda, 1 cebolla grande, 1 ají mediano, 3 dientes de ajo, 1 lata puré de tomate de 6 Onzas, ½ cucharadita de pimienta, ¼ taza de aceite vegetal, 3 cucharadas de vino seco, 1 lata pequeña de pimientos morrones .

Instrucciones de elaboración:

Hierva la carne hasta que esté blanda. Escúrrala y deshiláchela, cortando estas hilachas en trozos no muy grandes; póngala en una sartén y añada los ingredientes menos los pimientos morrones. Cocínela revolviendo constantemente hasta que se forme una salsa y la carne adquiera el sabor más o menos 1.5 minutos, añada los pimientos morrones. Esta carne puede ablandarse dejándola remojar con cualquier fríjol que se vaya a cocinar el mismo día o con anterioridad. Sírvala con arroz blanco.