250 gramos de mantequilla sin sal
2 tazas de azucar
5 huevos
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
2 vasitos de yogurt de melocoton de 200 gramos
1 naranja para rallar su cascara
1/2 taza de uvas pasas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones de elaboración:

1. Precaliente el horno a 350. engrase con mantequilla y enharine un molde con hueco en el centro. en un recipiente grande bata la mantequilla hasta que este suave. gradualmente añada el azucar y continue batiendo hasta que la mezcla este esponjosa. uno a uno añada los huevos. mezcle bien despues de cada adicion
2. aparte, cierna la harina junto con el polvo de hornear y adicionela a la mezcla anterior alternando con el yogurt. Bata suavemente despues de cada adicion
3. añada la ralladura de la cascara de naranja, la mitad de las uvas pasas y la esencia de vainilla. mezcle y vierta en el molde que alisto. rocie con las uvas pasas restantes, y lleve al horno precalentado hasta que el probador salga limpio