1 paquete de masa de hojaldre congelada (unos
200 g.)
52 o
30 orejones de albaricoque
1 tarrina de queso philadelphia
1 huevo
4 cucharadas de azucar 1 cucharadita rasa de extracto de vainilla
1 dl. de mermelada de albaricoque
2 o
3 cucharadas de agua
3 o
4 cucharadas de almendras en laminas

Instrucciones de elaboración:

poner los albaricoques en remojo durante una noche, o bien ponerlos a hervir en un cazo con agua y dejarlos reposar durante un par de horas. escurrir bien.
descongelar la masa a tenmperatura ambiente unos
30 minutos. precalentar el horno a
200 grados.
estirar la masa con un rodillo de modo que quede bastante delgada y forrar un molde para tartas. (23-24 cm de diametro).
en un bol, mezclar con la batidora el queso philadelphia (previamente sacado de la nevera, para que este a temperatura ambiente), el huevo, el azucar y el extracto de vainilla. extender la crema sobre la masa de hojaldre y cubrir finalmente con los albaricoques escurridos.
hornear durante
50 minutos. sacar y pintar con una mezcla de mermelada de albaricoque y agua. decorar con las laminas de almendra y hornera
10 o
15 minutos mas. dejar enfriar y servir.