1 taza de azucar negra o miel
2 huevos
zanahorias crudas ralladas
1/2 taza de aceite
canela
1taza de harina integral
1 taza de harina comun
royal
se puede suplantar la harina integral y el royal,por
2 tazas de harina leudante

Instrucciones de elaboración:

batir el azucar o la miel y los huevos hasta que queda una crema suave. agregar la zanahoria , el aceite y continuar batiendo a fin de que se integren los ingredientes.
finalmente agregar en forma de lluvia las harinas mezcladas, la canela y el royal y revolver bien. colocar en un molde aceitado y enharinado. meter en el horno caliente y bajar luego a fuego mediano. cocinar hasta que pinchando con un cuchillo salga seco. desmoldar y dejar enfriar.