1 kg de calabacines
1 vaso de azucar 1 yema de huevo
sobaos pasiegos
coco rallado

Instrucciones de elaboración:

se cuecen los calabacines y una vez cocidos se escurren muy bien. se pasan por el pasapures y se le añade el azucar,la yema de huevo y una cucharadita de mantequilla y todo esto se pone a cocer
5 minutos. a continuacion se parten los sobaos pasiegos por la mitad y se colocan la mitad de estos en una fuente de horno. se les echa una capa de la crema de calabacines y coco rallado. y se ponen las otras mitades. se les vuelve a poner crema y coco.y se meten al horno(180) durante
10 minutos. a continuacion se gratina unos
2 minutos.