1 pollo entero abierto para asar, 2 tallos de té de limón, 12 dientes de ajo, 2 cucharadas de sal, 2 pedazos (4 cms c/u) de cúrcuma fresco, pelado y picado, opcional, 1 cucharadita de pimienta blanca en grano.

Instrucciones de elaboración:

Quita las raíces y las hojas del te de limón. Tritura el te de limón con la sal, el ajo, el cúrcuma y la pimienta. Necesitas obtener una fina pasta. Corta el exceso de piel al pollo y enjuágalo. Sécalo con toallas de papel y cúbrelo con la mezcla que preparaste. Cúbrelo y refrigéralo 4 horas o toda la noche.