1 huevo, 1 pizca de sal, 1 taza de harina, 1/2 taza de agua, Maizena.

Instrucciones de elaboración:

Mezclar el harina y al sal, añadirle el huevo y el agua y amasar todo. Cuando se tenga una masa lisa, ponerla sobre una superficie plana y dura que se espolvorea con maizena. Trabajar la masa con las manos unos 10 minutos o hasta que esté suave y no se pegue. Cubrirla con un trapo húmedo y dejarla reposar media hora. Formar con ella un cilindro de 30 cm. de ancho y cortarlo en rebanadas de 1 cm. de grueso. Espolvorear las rebanadas con maizena, aplastarlas y estirarlas en cuadrados de 10-12 cm. de lado. Se pueden rellenar de pollo bién picado y guisado con col, zanahoria, y apio cortados en tiritas muy finas, se doblan y se fríen en aceite caliente.