2 filetes de pechuga de pollo, sin piel y cocidos, 200 g de brotes de alubias de soja, 125 g de champiñones, cortados en rodajas, 1 pimiento amarillo, sin pepitas y cortado a dados, 3 cebollas tiernas picadas, 2 zanahorias, cortadas en forma de palitos, aliñarla con aliño chino, semillas de sésamo tostadas y rábano para adornar.

Instrucciones de elaboración:

Desmenuce el pollo y póngalo en un cuenco con los brotes de judía, los champiñones, el pimiento, las cebollas tiernas y las zanahorias; mezcle bien. Vierta el aliño sobre la ensalada, mezcle y pase a una fuente para servir. Espolvoree las semillas de sésamo por encima y decore con flores de rábano. Sirva al momento.