6 tazas de Espinacas frescas, cortadas en trozos, 1 Cebolla Morada mediana, en rebanadas delgadas, 1 lata de 8 onzas de Castañas de Agua, escurridas y rebanadas = "Chun King" Water Chestnuts, drained and sliced, 1 taza de Macarrones Orientales = Chow Mein Noodles marca "Chun King", 8 rebanadas de tocino, cocido y desmoronado, 3 cucharadas de Aceite de Oliva, 2 cucharadas de Vinagre de Vino Rojo = Red Wine Viniegra, 2 cucharadas de Salsa de Soya "Chun King", 1 cucharada de azúcar.

Instrucciones de elaboración:

En un tazón grande combine las espinacas en trozos, las rebanadas de cebolla morada, las castañas, el tocino desmoronado y los macarrones orientales chow mein. En otro tazón pequeño prepare el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la salsa de soya y el azúcar. Vierta esteaderezo sobre la ensalada, revolviendo para cubrir bién toda la ensalada. Sirva inmediatamente. Nota: Las castañas de agua se pueden substituír por 1 lata de brotes de bamboo = Bamboo Shoots de la marca " Chun King", si se desea variar el sabor.