375 gr. harina
125 gr. leche
185 gr. azucar
3 huevos
1 cucharadita canela
1 cucharadas soperas aceite
1/2 sobre levadura
1 platano maduro
por un lado se baten todos los ingredientes exceptuando la levadura y las claras de huevo, que se batiran aparte. a continuacion, se mezclara la masa con las claras a punto de niebe y la levadura, esto se realizara con una espatula y siempre desde abajo hacia arriba. se tendra un molde de 24 cm de diametro enmantecado, y el horno precalentado a
120c se cocera por espacio de 1 hora

Instrucciones de elaboración: