1/2 kilo de carne de cerdo cortado en trozos, 1 huevo batido, 2 cucharadas de maizena, 3 cucharadas de harina, 1 pimiento verde cortado en trozos, 1 zanahoria en rodajas finas, 1 rodaja de piña cortada, 6 trozos de raíz de jengibre fresca = fresh ginger root, Salsa agridulce.

Instrucciones de elaboración:

Mezclar los trozos de la carne en un tazón grande con el huevo batido, maizena, harina y un poco de sal. Calentar bastante aceite para freír la carne hasta que esté dorada. Mientras está friéndose, poner otro sartén con un poco de aceite para freír un poco la cebolla, pimiento verde, zanahoria y la piña. Vertir la salsa agridulce preparada (se pone ya hecha, unas 4 cucharadas) y la carne frita cuando la salsa esté hirviendo. Nota: La salsa agridulce consiste: 1 cucharada de vino blanco, un poco de jugo de piña, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz = rice vinegar, 1 cucharada de tomate concentrado y 3 cucharadas de agua con un poco de maizena. También se recomienda unos trozos de raíz de jengibre = ginger root.