Como veréis estoy obsesionada con el sabor del curry, que es tan versátil que va bien en carnes, mariscos, aves, salsas, pastas y arroz.

La receta de albóndigas al curry, un plato que puedes servir en tu mesa de tapas como entrada o como plato principal, puedes acompañarlo con arroz al vapor.

Ingredientes para 4 personas

500 gr de carne picada
2 cucharadas curry
1/2 l caldo
2 cebollas
1 huevo
1 manzana
25 gr harina
25 gr pasas
2 cucharadas chutney de mango
Aceite
Sal

Preparación

Bate el huevo con sal y añade la carne picada. Debes formar una pasta homogénea y con ella haz bolitas como albóndigas.

En una sartén, coloca aceite y cocina las albóndigas hasta que estén doradas. Reserva.

Pela y rallada la manzana. Luego coloca aceite en una olla y sofríe la manzana y la cebolla, previamente picada. Cuando estén transparentes las verduras, añades el curry con la harina y cocinas por 5 minutos, incorporando bien.

Fuera del fuego, incorpora el caldo a la preparación, añades las abóndigas, las pasas y el chutney de mango (que puedes comprar en la tienda) y dejas hervir por 30 minutos.

Sirves caliente en la mesa.

Referido: Recetas diarias