Una receta de pollo diferente, cuyo origen es bien distante. Con todo el sabor de la India, nos llega esta propuesta que es bien sabrosa y exótica.

No reviste mayores dificultades: te llevará unos quince minutos de preparación y una hora de cocción. Las cantidades propuestas rinden para cuatro porciones.

Ingredientes

1 pollo mediano
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 pequeña raíz de jengibre
500 g de tomates
2 guindillas
6 clavos
2 palitos de canela
2 semillas de cardamomo
Aceite
un poco de pimienta
4 yogures
1 cucharada de cúrcuma
un poco de azafrán
Sal

* Para la guarnición
1 cucharada de almendras peladas

Preparación

Quítale la piel al pollo y trocéalo. Corta en trocitos la cebolla, el ajo y el jengibre. Corta los tomates y luego también las guindillas.

Acto seguido llega el momento de sofreír los clavos, el cardamomo, la cebolla, la pimienta, el ajo, el jengibre y las guindillas durante 5 minutos. Fríe el pollo hasta que los trozos se pongan dorados.

Bate el yogurt con la cúrcuma y el azafrán.
Vierte la preparación en un cazo con los tomates. Cubre y deja cocer durante una hora
Añade las almendras y cocina a fuego lento durante 10 minutos sin tapar. Recomiendo servir con arroz basmati.

Referido: enfemenino