Hoy te propongo un sabroso alimento para que lo degustes como aperitivo en el fin de semana o como acompañamiento de algún plato de comida que contenga carne de ternera pollo o pescado, es una receta muy fácil y sencilla de elaborar.

Para realizar estas deliciosas zanahorias en escabeche te recomiendo las adquieras de tamaño mediano y tiernas porque de esta manera resultarán más sabrosas al paladar y también les otorgará un sabor diferente y muy apetitoso.

Ingredientes:

1 kgr de zanahorias
5 dientes de ajo
4 hojas de laurel
1 ramito de tomillo fresco
1 cucharadita de azúcar
Granos de pimienta negra, a gusto
Comino, una pizca
3 cucharadas de perejil picado
Vinagre de vino, alcohol o manzana, cantidad necesaria
Agua, cantidad necesaria

Preparación:

Lava bien las zanahorias, luego ráspalas o pélalas con un pelador y córtalas en bastoncitos de ser posible de igual tamaño. Colócalas en una olla y agrégales los dientes de ajo, los granos de pimienta, la rama de tomillo, el laurel, el comino y el azúcar.

Cubre esta preparación con agua y el vinagre elegido en partes iguales y cocínalas con la olla destapada por espacio de 15 a 20 minutos aproximadamente. Luego tapa la olla y continúa con la cocción hasta que las zanahorias estén tiernas. Una vez listas retíralas y déjalas enfriar. Y por último, para servirlas acomódalas en una fuente y espolvoréalas con el perejil picado